El mejor vino

VILLABUENA

LA felicidad tiene aroma a vino y suena al claqué del embotellado en Villabuena, donde respira con orgullo contenido la Bodega Luis Cañas, condecorado su crianza de 2009 como el mejor vino del mundo de 2012 en relación calidad-precio (8,60 euros) por la Wine Advocate, la Biblia de los caldos del célebre Robert Parker, el gurú que decide el reparto de los Oscar del vino, un mundo mágico, repleto de matices, entresijos y recovecos. El luminoso relámpago de la buena nueva llegó con una llamada de teléfono el pasado 26 de diciembre, pero el cuaderno de bitácora, el linaje de ese vino que todos desean con la escarapela dorada de los 92 puntos, pertenece a un relato viejo como la viñas, caprichoso como los giros del tiempo, complejo como el maridaje que dibuja el sol y sabio como la tierra. El secreto que encierra el laureado vino se explica en una ecuación sin dobleces, en un enunciado sin aristas, pero cuya profundidad es enorme, abisal.