Algunos licores son preparados por infusión de ciertas
maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y
añadiendo azúcar, etc. Otras se hacen por destilación de agentes aromáticos. La
distinción entre licor y bebida alcohólica no es simple, especialmente porque
en la actualidad muchas bebidas alcohólicas están disponibles con sabores
dulces. Sin embargo las bebidas alcohólicas con sabor no son preparadas por
infusión. El contenido de alcohol no es una característica distintiva, la
mayoría de los licores tienen menos grados alcohólicos que las bebidas
alcohólicas, pero algunos licores pueden tener hasta 70 grados.
Los licores pueden tomarse solos, durante o después del
postre, o pueden ser usados en cocktails o en la cocina.
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